কোন কোন খাবার বাসি হলে একদম খাওয়া উচিৎ নয় - Ask Answers
Ask Answers এ আপনাকে স্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং সাইটের অন্যান্য সদস্যদের কাছ থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন
11 বার দেখা হয়েছে
"খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন

1 উত্তর

0 জনের পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন সিনিয়র অভিজ্ঞ সদস্য (1,876 পয়েন্ট)
বর্তমানে অত্যন্ত ব্যস্ত জীবনযাত্রার জন্য সব মানুষের পক্ষে প্রতিদিন তিনবেলা রান্না করে খাওয়া সম্ভব হয়ে ওঠেনা । তাই বাধ্য হয়েই তাদের কিছু খাবারকে পরে খাবার জন্য তুলে রাখতে হয় । কিছু সময় পর্যন্ত খাবার বাসি থাকলেও ওই খাবারের পুষ্টিগুণ ও স্বাদ উভয়ই অক্ষুন্ন থাকে কিন্ত যত সময় অতিক্রান্ত হতে থাকে ততোই বিভিন্ন ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ওই খাবারকে পচিয়ে খাবার অনুপযুক্ত করে তুলতে থাকে । এই বাসি খাবার খেলে গুরুতর ' Food poisoning ' থেকে শুরু করে অম্বল , গ্যাস , ডায়রিয়া ও অনেক ধরণের পেটের গন্ডগোল হতে পারে । প্রথমেই যে বাসি খাদ্যটিকে একেবারেই বর্জন করা উচিত তা হলো বাসি পাউরুটি । বাজার থেকে কিনে আনার পর যে কোন পাউরুটির টুকরোকে হালকা আগুনে সেঁকে নেওয়া উচিত কিন্ত তা স্বত্তেও পাউরুটি যদি কিছুদিনের পুরোনো ও বাসি হয় এবং তার ওপরে হালকা সাদা সাদা আস্তরণ থাকে ব্যকটেরিয়া দ্বারা fermented হবার ফলে , তাহলে সেই পাউরুটিকে ঘুর্ণাক্ষরেও খাওয়া উচিত নয় । একইরকম ভাবে অনেকদিনের বাসি মাছ ও মাংস খাওয়া উচিত না (যতই তাকে ফ্রিজে রাখা হোক না কেন )। বাসি মিস্টি , চকোলেট ' ও না খাওয়াই ভালো । তবে বাসি খাবার মাত্র' ই খারাপ এরকম ভাবার কোন কারণ নেই । কিছু খাদ্যকে বাসি অবস্থায় খেতে বেশি ভালো লাগে (তবে যেন পচা না হয় )। যেমন রাতে ভিজিয়ে রাখা ভাত পরের দিন সকালে বাসি অবস্থায় খেতে (যাকে পান্তাভাত বলে ) অতি উত্তম লাগে এবং এর পুষ্টিগুণও আছে । ঘরে পাতা দই বাসি না হলে খেতে ভালো লাগে না । ঠিক তেমনি বাসি ডালকে শুকিয়ে (ডাল শুকনা) খেতেও খুব ভালো লাগে । বাসি তালের ফুলুরি তো অনেকেরই প্রিয় খাবার । তাই যাই খান , টাটকা খাবার চেস্টা করুন , যদি সম্ভব না হয় বাসি খাবার খেতে পারেন কিন্ত যেন বেশিদিনের পুরোনো না হয়।


ফারাবি রাহমান, আস্ক অ্যানসারছ এর সমন্বয়ক এবং সহযোগী পরিচালক ৷ পেশায় তিনি একজন পল্লী চিকিৎসক ৷ মানুষের উপকার করতে ভালোবাসেন ৷ তাই স্বাস্থ্যগত সমস্যা সমাধানে পরামর্শ দিয়ে মানুষের উপকার করছেন ৷ আস্ক অ্যানসারছ এর প্রশাসক প্যানেলে থেকে সাথে আছেন সবসময় ৷

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 টি উত্তর
28 জুন "স্বাস্থ্য টিপস" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাতকুলশীল
1 টি উত্তর
09 মে "ইসলাম ধর্ম" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন সিয়াম
1 টি উত্তর
04 অগাস্ট "রোগ ও চিকিৎসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Minka সিনিয়র সদস্য (715 পয়েন্ট)
1 টি উত্তর
06 অগাস্ট "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Admin সিনিয়র সদস্য (779 পয়েন্ট)
1 টি উত্তর
11 মে "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাতকুলশীল

1,465 টি প্রশ্ন

1,241 টি উত্তর

40 টি মন্তব্য

57 জন সদস্য

আস্ক অ্যানসারস বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি অনলাইন কমিউনিটি। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করতে পারবেন ৷ আর অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে অবদান রাখতে পারবেন ৷
  1. Aman

    423 পয়েন্ট

  2. ওয়াহিদ

    415 পয়েন্ট

  3. ফারাবি

    287 পয়েন্ট

  4. Minka

    281 পয়েন্ট

2 জন অনলাইনে আছেন
0 জন সদস্য, 2 জন অতিথি
আজকে ভিজিট : 1114
গতকালকে ভিজিট : 3665
সর্বমোট ভিজিট : 192648
এই সাইটে প্রশ্ন ও উত্তর করার জন্য দায়ভার সম্পূর্ন সংশ্লিষ্ট প্রশ্নকর্তা ও উত্তর দানকারীর ৷
...