Ask Answers এ আপনাকে স্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং সাইটের অন্যান্য সদস্যদের কাছ থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন
20 বার দেখা হয়েছে
"খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন সাধারণ সদস্য
লাল মাংস খেতে নিষেধ করা হয় কেন?

1 টি উত্তর

0 জনের পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন জ্ঞানী সদস্য

গরু, মহিষ, ভেড়া, খাসির মাংসকে ‘লাল মাংস’ বলা হয়। স্বাদে লোভনীয় হলেও এই মাংস খাওয়ায় রয়েছে চিকিৎসকদের নিষেধাজ্ঞা। বলা হয়ে থাকে হৃদরোগ, স্থুলতা, শরীরের জন্য ক্ষতিকর কোলেস্টরল বৃদ্ধি এমনকি ক্যান্সারের জন্যও লাল মাংস দায়ী। 

কিন্তু লাল মাংস কি আসলেই শরীরের জন্য ক্ষতিকর?

চিকিৎসা বিজ্ঞানীরা নতুন তথ্য দিয়েছেন। তাঁরা বলছেন, ‘লাল মাংস’ খাওয়ার ‘ক্ষতিকর দিক’ সম্পর্কে প্রচলিত ধারণা আসলে ‘মিথ’ বা ভুল। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় আমিষের প্রধানতম উৎস মাংস। তাই সুস্বাস্থ্যের জন্য লাল মাংস খাওয়া দরকার। এতে দীর্ঘদিন সুস্বাস্থ্য নিয়ে বেঁচে থাকা যাবে। অবশ্য মাংসকে ভালোভাবে রান্না করতে হবে। তবে যাদের শরীর বেশ স্থুলকায় হয়ে গেছে, যারা হৃদরোগে আক্রান্ত তাদের লাল মাংস এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শও দিয়েছেন গবেষকরা।

টাইমস অফ ইন্ডিয়ার এক প্রতিবেদনে লাল মাংস খাওয়া নিয়ে প্রচলিত ভুল ধারণা এবং এর আসল তথ্যের একটি বিস্তারিত তালিকা দেয়া হয়।

ওজন বৃদ্ধির জন্য কি লাল মাংস দায়ী?

এ প্রশ্নের উত্তরে প্রচলিত দুটি ধারণার ব্যাখ্যা দিয়ে প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, অন্য অনেক খাবারের মতোই নির্দিষ্ট পরিমাণ কিলোক্যালোরি রয়েছে লাল মাংসে। আপনি যদি বেশি খাবার খান তাহলে বেশি পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করছেন। আপনি যদি বেশি পরিমাণ খাবার খান (সেটা দৈনন্দিন খাবার তালিকার যেটিই হোক), কিন্তু শরীর চর্চা না করেন, তাহলে ক্যালোরি বার্ন হওয়ার বদলে তা জমা হয়ে আপনার ওজন বাড়বেই। এটার অর্থ এই, কেবল লাল মাংসই আপনার ওজন বৃদ্ধির জন্য দায়ী নয়।

প্রচলিত দ্বিতীয় ধারণাটি হলো, শরীর গঠনের জন্য লাল মাংস খেতে হয়। হ্যাঁ, এটা সত্য যে লাল মাংস প্রোটিনের বড় উৎস। যারা শরীর গঠন করতে চান তাদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণের জন্য লাল মাংস খাওয়া জরুরি। কিন্তু আপনি যদি সঠিক পরিমাণ মাংস খান তাতে আপনার ওজন বৃদ্ধির কোনো সম্ভাবনা নেই। সঠিক তথ্য হলো, অন্যান্য খাবারের মতোই তা স্বাস্থ্যে জন্য উপকারী নাকি ক্ষতিকর তা নির্ভর করে খাবারটির রান্নার ধরন ও কোন অংশ খাচ্ছেন তার ওপর।



মো. আব্দুল কুদ্দুস, আস্ক অ্যানসারস এর প্রতিষ্ঠাতা এবং পরিচালক৷ তিনি পেশায় একজন স্কুল শিক্ষক (আইসিটি) এবং ডিপ্লোমা প্যারামেডিকেল চিকিৎসক৷ তিনি মানুষের উপকার করতে ভালোবাসেন৷ আর তাই মানুষের সমস্যা সমাধানে পরামর্শ দিয়ে উপকারের স্বার্থে প্রতিষ্ঠা করেন আস্ক অ্যানসারস৷ ব্যক্তিগতভাবে তিনি একজন আদর্শবান সৎ মানুষ৷

এরকম আরও কিছু প্রশ্ন

0 টি উত্তর
জিজ্ঞাসা জানুয়ারি 1 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন Admin সাধারণ সদস্য
0 টি উত্তর
জিজ্ঞাসা 2 ঘন্টা পূর্বে "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন Mohammad Sayem নতুন সদস্য
0 টি উত্তর
জিজ্ঞাসা জুলাই 14, 2019 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন Minka সিনিয়র সদস্য
1 টি উত্তর
জিজ্ঞাসা মার্চ 4 "স্বাস্থ্য টিপস" বিভাগে করেছেন অজ্ঞাতকুলশীল
1 টি উত্তর
জিজ্ঞাসা ডিসেম্বর 1, 2019 "স্বাস্থ্য টিপস" বিভাগে করেছেন অজ্ঞাতকুলশীল
1 টি উত্তর
জিজ্ঞাসা জুন 25, 2019 "স্বাস্থ্য টিপস" বিভাগে করেছেন Aman অভিজ্ঞ সদস্য
1 টি উত্তর
জিজ্ঞাসা জানুয়ারি 1 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন Admin সাধারণ সদস্য
1 টি উত্তর
জিজ্ঞাসা অক্টোবর 4, 2019 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন Aman অভিজ্ঞ সদস্য
1 টি উত্তর
জিজ্ঞাসা ডিসেম্বর 9, 2019 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন Aman অভিজ্ঞ সদস্য

6,925 টি প্রশ্ন

6,597 টি উত্তর

132 টি মন্তব্য

286 জন সদস্য

আস্ক অ্যানসারস বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি অনলাইন কমিউনিটি। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করতে পারবেন ৷ আর অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে অবদান রাখতে পারবেন ৷
  1. Raj

    446 পয়েন্ট

    71 টি উত্তর

    41 টি গ্রশ্ন

  2. Md Noor Alom

    378 পয়েন্ট

    65 টি উত্তর

    51 টি গ্রশ্ন

  3. Mohammad Sayem

    255 পয়েন্ট

    34 টি উত্তর

    35 টি গ্রশ্ন

  4. Aminul19

    247 পয়েন্ট

    46 টি উত্তর

    17 টি গ্রশ্ন

  5. শাহাদ

    201 পয়েন্ট

    29 টি উত্তর

    5 টি গ্রশ্ন

7 জন অনলাইনে আছেন
0 জন সদস্য, 7 জন অতিথি
আজকে ভিজিট : 600
গতকাল ভিজিট : 4520
সর্বমোট ভিজিট : 1390280
এখানে প্রকাশিত প্রশ্ন ও উত্তরের দায়ভার কেবল সংশ্লিষ্ট প্রশ্নকর্তা ও উত্তর দানকারীর৷ কোনপ্রকার আইনি সমস্যা Ask Answers বহন করবে না৷
...