লাল মাংস কাকে বলে? লাল মাংস খেলে কী ক্ষতি হতে পারে ? - Ask Answers
Ask Answers এ আপনাকে স্বাগতম। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং সাইটের অন্যান্য সদস্যদের কাছ থেকে উত্তর পেতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন

16 বার দেখা হয়েছে
01 জানুয়ারি "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন সিনিয়র নিয়মিত সদস্য
লাল মাংস খেতে নিষেধ করা হয় কেন?

1 উত্তর

0 জনের পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
01 জানুয়ারি উত্তর প্রদান করেছেন সিনিয়র অভিজ্ঞ সদস্য

গরু, মহিষ, ভেড়া, খাসির মাংসকে ‘লাল মাংস’ বলা হয়। স্বাদে লোভনীয় হলেও এই মাংস খাওয়ায় রয়েছে চিকিৎসকদের নিষেধাজ্ঞা। বলা হয়ে থাকে হৃদরোগ, স্থুলতা, শরীরের জন্য ক্ষতিকর কোলেস্টরল বৃদ্ধি এমনকি ক্যান্সারের জন্যও লাল মাংস দায়ী। 

কিন্তু লাল মাংস কি আসলেই শরীরের জন্য ক্ষতিকর?

চিকিৎসা বিজ্ঞানীরা নতুন তথ্য দিয়েছেন। তাঁরা বলছেন, ‘লাল মাংস’ খাওয়ার ‘ক্ষতিকর দিক’ সম্পর্কে প্রচলিত ধারণা আসলে ‘মিথ’ বা ভুল। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় আমিষের প্রধানতম উৎস মাংস। তাই সুস্বাস্থ্যের জন্য লাল মাংস খাওয়া দরকার। এতে দীর্ঘদিন সুস্বাস্থ্য নিয়ে বেঁচে থাকা যাবে। অবশ্য মাংসকে ভালোভাবে রান্না করতে হবে। তবে যাদের শরীর বেশ স্থুলকায় হয়ে গেছে, যারা হৃদরোগে আক্রান্ত তাদের লাল মাংস এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শও দিয়েছেন গবেষকরা।

টাইমস অফ ইন্ডিয়ার এক প্রতিবেদনে লাল মাংস খাওয়া নিয়ে প্রচলিত ভুল ধারণা এবং এর আসল তথ্যের একটি বিস্তারিত তালিকা দেয়া হয়।

ওজন বৃদ্ধির জন্য কি লাল মাংস দায়ী?

এ প্রশ্নের উত্তরে প্রচলিত দুটি ধারণার ব্যাখ্যা দিয়ে প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, অন্য অনেক খাবারের মতোই নির্দিষ্ট পরিমাণ কিলোক্যালোরি রয়েছে লাল মাংসে। আপনি যদি বেশি খাবার খান তাহলে বেশি পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করছেন। আপনি যদি বেশি পরিমাণ খাবার খান (সেটা দৈনন্দিন খাবার তালিকার যেটিই হোক), কিন্তু শরীর চর্চা না করেন, তাহলে ক্যালোরি বার্ন হওয়ার বদলে তা জমা হয়ে আপনার ওজন বাড়বেই। এটার অর্থ এই, কেবল লাল মাংসই আপনার ওজন বৃদ্ধির জন্য দায়ী নয়।

প্রচলিত দ্বিতীয় ধারণাটি হলো, শরীর গঠনের জন্য লাল মাংস খেতে হয়। হ্যাঁ, এটা সত্য যে লাল মাংস প্রোটিনের বড় উৎস। যারা শরীর গঠন করতে চান তাদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণের জন্য লাল মাংস খাওয়া জরুরি। কিন্তু আপনি যদি সঠিক পরিমাণ মাংস খান তাতে আপনার ওজন বৃদ্ধির কোনো সম্ভাবনা নেই। সঠিক তথ্য হলো, অন্যান্য খাবারের মতোই তা স্বাস্থ্যে জন্য উপকারী নাকি ক্ষতিকর তা নির্ভর করে খাবারটির রান্নার ধরন ও কোন অংশ খাচ্ছেন তার ওপর।



মো. আব্দুল কুদ্দুস, আস্ক অ্যানসারস এর প্রতিষ্ঠাতা এবং পরিচালক ৷ তিনি পেশায় একজন স্কুল শিক্ষক (আইসিটি) ৷ তিনি মানুষের উপকার করতে ভালোবাসেন ৷ আর তাই মানুষের সমস্যা সমাধানে পরামর্শ দিয়ে উপকারের স্বার্থে প্রতিষ্ঠা করেন আস্ক অ্যানসারস ৷ ব্যক্তিগতভাবে তিনি একজন আদর্শবান সৎ মানুষ ৷

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

0 টি উত্তর
01 জানুয়ারি "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Admin সিনিয়র নিয়মিত সদস্য
0 টি উত্তর
14 জুলাই 2019 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Minka অভিজ্ঞ সদস্য
1 টি উত্তর
04 মার্চ "স্বাস্থ্য টিপস" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাতকুলশীল
1 টি উত্তর
01 ডিসেম্বর 2019 "স্বাস্থ্য টিপস" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন অজ্ঞাতকুলশীল
1 টি উত্তর
25 জুন 2019 "স্বাস্থ্য টিপস" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Aman অভিজ্ঞ সদস্য
0 টি উত্তর
01 জানুয়ারি "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Admin সিনিয়র নিয়মিত সদস্য
1 টি উত্তর
04 অক্টোবর 2019 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Aman অভিজ্ঞ সদস্য
1 টি উত্তর
19 ডিসেম্বর 2019 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Kuddus সিনিয়র অভিজ্ঞ সদস্য
0 টি উত্তর
09 ডিসেম্বর 2019 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Aman অভিজ্ঞ সদস্য

3,172 টি প্রশ্ন

2,805 টি উত্তর

66 টি মন্তব্য

179 জন সদস্য

আস্ক অ্যানসারস বাংলা ভাষায় সমস্যা সমাধানের একটি অনলাইন কমিউনিটি। এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করতে পারবেন ৷ আর অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে অবদান রাখতে পারবেন ৷
  1. Kuddus

    454 পয়েন্ট

  2. Minka

    321 পয়েন্ট

  3. Md Noor Alom

    273 পয়েন্ট

  4. Raifa

    252 পয়েন্ট

3 জন অনলাইনে আছেন
0 জন সদস্য, 3 জন অতিথি
আজকে ভিজিট : 425
গতকাল ভিজিট : 7140
সর্বমোট ভিজিট : 885660
এই সাইটে প্রশ্ন ও উত্তর করার জন্য দায়ভার সম্পূর্ন সংশ্লিষ্ট প্রশ্নকর্তা ও উত্তর দানকারীর ৷
...