132 বার দেখা হয়েছে
"রসায়ন বিদ্যা" বিভাগে করেছেন

2 উত্তর

0 জনের পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন
জৈব অ্যাসিডের কার্বক্সিল গ্রুপের হাইড্রোজেন পরমাণু অ্যালকিল গ্রুপ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হলে যে যৌগ উৎপন্ন হয় তাকে এস্টার বলে। এস্টারের সাধারণ আণবিক সংকেত CnH2nO2 । এস্টারের কার্যকারী মূলক হল -COOR । সাধারণভাবে এই মূলককে কার্বোঅ্যালকক্সি মূলক বলে।
0 জনের পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন

রসায়নে, একটি এস্টার হল একটি জৈব যৌগ যা একটি অ্যাসিড এবং একটি অ্যালকোহলের মধ্যে একটি প্রতিক্রিয়া দ্বারা গঠিত হয়। এই প্রতিক্রিয়াটিকে এস্টারাইফিকেশন বলা হয়। এস্টারগুলিতে সাধারণত একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ থাকে এবং তারা প্রায়শই সুগন্ধি, খাদ্য এবং প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়। 

এস্টারগুলির সাধারণ সূত্র হল RCO2OR', যেখানে R এবং R' হল জৈব গ্রুপ। এস্টারগুলিকে তাদের অ্যাসিড অংশের নাম অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ইথাইল অ্যাসিটেট হল অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং ইথানল থেকে প্রাপ্ত একটি এস্টার। এটিকে CH3CO2CH3 হিসাবে লেখা হয়।

এস্টারগুলির বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারা সাধারণত জলে দ্রবণীয় হয়, তবে তাদের নির্দিষ্ট পৃষ্ঠের উত্তেজনা কম থাকে। এস্টারগুলি সাধারণত স্থিতিশীল হয়, তবে তারা কিছু নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে পচে যেতে পারে।

এস্টারগুলির অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে। তারা সুগন্ধি, খাদ্য এবং প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এস্টারগুলি এছাড়াও প্লাস্টিক,রঞ্জক এবং ঔষধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এস্টারগুলির কিছু সাধারণ উদাহরণ হল:

  • ইথাইল অ্যাসিটেট (চিউইং গাম, ওয়াইন, এবং পেইন্টের সুগন্ধ)
  • মিথাইল মিথাইলেট (ফলের সুগন্ধ)
  • বেনজিল অ্যাসিটেট (ফুলের সুগন্ধ)
  • প্রোপানোয়িক অ্যাসিটেট (ফলের সুগন্ধ)
  • বাটাইল অ্যাসিটেট (ফলের সুগন্ধ)

এস্টারগুলি প্রকৃতিতেও পাওয়া যায়। তারা ফুল, ফল এবং অন্যান্য উদ্ভিদে পাওয়া যায়।

এরকম আরও কিছু প্রশ্ন

0 টি উত্তর

36,285 টি প্রশ্ন

35,495 টি উত্তর

1,742 টি মন্তব্য

3,816 জন সদস্য

Ask Answers সাইটে আপনাকে সুস্বাগতম! এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করতে পারবেন ৷ আর অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে অবদান রাখতে পারবেন ৷
25 জন অনলাইনে আছেন
0 জন সদস্য, 25 জন অতিথি
আজকে ভিজিট : 50093
গতকাল ভিজিট : 31276
সর্বমোট ভিজিট : 53586085
এখানে প্রকাশিত সকল প্রশ্ন ও উত্তরের দায়ভার কেবল সংশ্লিষ্ট প্রশ্নকর্তা ও উত্তর দানকারীর৷ কোন প্রকার আইনি সমস্যা Ask Answers কর্তৃপক্ষ বহন করবে না৷
...