552 বার দেখা হয়েছে
"খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন
অনেকে বলে দুধ এবং আনারস একসাথে খেলে মানুষ মারা যায় ৷ কথাটা কতটুকু সত্য ৷

2 উত্তর

0 জনের পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন
দুধ এবং আনারস একসাথে খেলে দুইটিতে যে পুষ্টিগুণ বিদ্যমান আছে সেগুলো একসাথে পাবেন । আমি প্রায়ই আনারস এবং দুধ ব্লেন্ডার মেশিনে দিয়ে শরবত করে পান করি । বাজারে আনারস-দুধ এর দইও পাওয়া যায় ।


আমি অবশ্য সময়ে সময়ে বিভিন্ন ফলের সাথে দুধ মিশ্রিত করে করে শরবত করে পান করি, তাই আনারসও আমার পছন্দের তালিকায় আছে ।


আমার রেফ্রিজারেটর-এ এখনো অর্ধেক কাটা আনারস রাখা আছে । আনারস-দুধ এর চমৎকার রেসিপি আছে যেগুলো খুব সুস্বাদু । এখানে কিছু নমুনা আছে, শিখে নিতে পারেন ।

বাজারে আনারস আইসক্রিমও পাওয়া যায়, এবং আইসক্রিম-এ দুধ মেশানো হয় এটা আমরা সবাই জানি ।


আনারসের সাইট্রিক অ্যাসিড দুধেকে জমাট বাঁধতে সাহায্য করে, অর্থাৎ দুধকে দইতে পরিণত করতে ভূমিকা রাখে । আনারস ছাড়া লেবুতেও সাইট্রিক অ্যাসিড বিদ্যমান ।

আনারস (অথবা লেবু) এবং দুধ একসাথে খাওয়ার পর যদি আপনার পেটে দই উৎপন্ন হয় তারপরও আপনি অসুস্থ্য হবেন না, কারণ মানুষের পরিপাকতন্ত্রে যে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড থাকে তা যেকোনো দইকে অনায়াসে হজম করতে পারে । একজন সুস্থ্য-স্বভাবিক মানুষ দই খেয়ে আজ পর্যন্ত মারা যায়নি ।

সাইট্রিক এসিডের পাশাপাশি আনারসে ব্রোমেলাইন নামক একধরণের এনজাইম থাকে যেটা প্রোটিনকে ভাঙতে সহায়তা করে । লক্ষ্য করে দেখবেন একটু ঘা যুক্ত অথবা সংবেদনশীল জিহ্বায় আনারস খেলে একটু পুড়ে যায় (মৃদু ব্যাথা অনুভব করি ) । এটা হয় ব্রোমেলাইন এনজাইমের কারণে । ব্রোমেলাইন এনজাইম পাকস্থলীতে খাদ্যের ভাঙ্গনকে দ্রুততর করে এবং হজমে স্বাচ্ছন্দ আনে ।

তাই কোনো বৈজ্ঞানিক তত্ত্ব দ্বারাই প্রমান করা সম্ভব নয় যে আনারস এবং দুধের মিশ্রণ মানুষের অসুস্থ্যতা অথবা মৃত্যুর কারণ ।

অতঃপর দুইটি একসাথে খেলে আপনি মরবেন না, বরং চরম শারীরিক প্রশান্তি অনুভব করবেন ।
(বাংলা কোরা থেকে সংগৃহীত )
0 জনের পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন
আমি খেয়েছি কিছুই হইনি

এরকম আরও কিছু প্রশ্ন

0 টি উত্তর
17 ফেব্রুয়ারি, 2022 "নারী স্বাস্থ্য" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন অজ্ঞাতকুলশীল
1 টি উত্তর
2 টি উত্তর
14 জুলাই, 2019 "অন্যান্য" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন Minka
1 টি উত্তর
11 ডিসেম্বর, 2021 "মাধ্যমিক" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন Aman
1 টি উত্তর
1 টি উত্তর
20 ডিসেম্বর, 2019 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন Kuddus
0 টি উত্তর
1 টি উত্তর
23 জানুয়ারি, 2021 "কুরআন ও হাদিস" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন Sharif45
1 টি উত্তর
1 টি উত্তর
9 মে, 2019 "রোগ ও চিকিৎসা" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন টমি

33,895 টি প্রশ্ন

32,834 টি উত্তর

1,567 টি মন্তব্য

3,186 জন সদস্য

Ask Answers সাইটে আপনাকে সুস্বাগতম! এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করতে পারবেন ৷ আর অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে অবদান রাখতে পারবেন ৷
20 জন অনলাইনে আছেন
0 জন সদস্য, 20 জন অতিথি
আজকে ভিজিট : 21291
গতকাল ভিজিট : 28607
সর্বমোট ভিজিট : 41564112
  1. MuntasirMahmud

    763 পয়েন্ট

    150 টি উত্তর

    8 টি গ্রশ্ন

  2. Limon54

    381 পয়েন্ট

    64 টি উত্তর

    61 টি গ্রশ্ন

  3. Rahmat

    280 পয়েন্ট

    35 টি উত্তর

    50 টি গ্রশ্ন

  4. Kuddus

    81 পয়েন্ট

    16 টি উত্তর

    1 টি গ্রশ্ন

  5. Mdmasud999

    56 পয়েন্ট

    1 টি উত্তর

    1 টি গ্রশ্ন

এখানে প্রকাশিত সকল প্রশ্ন ও উত্তরের দায়ভার কেবল সংশ্লিষ্ট প্রশ্নকর্তা ও উত্তর দানকারীর৷ কোন প্রকার আইনি সমস্যা Ask Answers কর্তৃপক্ষ বহন করবে না৷
আজ বঙ্গাব্দ৷
...