242 বার দেখা হয়েছে
"খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে করেছেন

1 টি উত্তর

0 জনের পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন
সামুচা একটি জনপ্রিয় ভারতীয় ও পাকিস্তানি স্ন্যাকস যা সাধারণত টক ঝাল মিষ্টি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত মসলা ভরা আটা বা ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়। নিচে সামুচা তৈরির একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:

1. সামুচার ময়দার জন্য:

ময়দা – ২ কাপ

মাখন (গরম করা) – ৩ টেবিল চামচ

তেল – ১ টেবিল চামচ

লবণ – স্বাদমতো

পানি – প্রয়োজন অনুসারে

2. ফিলিং (ভর্তি) এর জন্য:

সেদ্ধ আলু – ৩টি (মিহি করে কাটা)

পেঁয়াজ – ১টি (কুচি করা)

কাঁচা লংকা – ২টি (কুচি করা)

আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

জিরা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

ধনেপাতা কুচানো – ২ টেবিল চামচ

তেল – ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

1. ময়দা তৈরি করা:

প্রথমে ময়দা, লবণ, মাখন এবং তেল একটি বড় বাটিতে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এরপর পানির সাহায্যে ময়দাটা মেখে নরম আটা তৈরি করুন।

ময়দা ভালোভাবে মাখার পর এটি ঢেকে রেখে ২০-৩০ মিনিট রেখে দিন।

2. ফিলিং (ভর্তি) তৈরি করা:

একটি প্যানে তেল গরম করুন। তাতে আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভালোভাবে ভাজুন।

তারপর পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভাজুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে সেদ্ধ আলু, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন।

শেষে ধনেপাতা কুচানো দিয়ে মিশিয়ে তাপ থেকে নামিয়ে নিন।

3. সামুচা তৈরি করা:

ময়দার ডো থেকে ছোট ছোট বল করে নিন এবং রোল করে পাতলা করে বেলে নিন।

তারপর এগুলিকে মাঝখানে কাটুন (অর্ধচন্দ্রাকৃতির মতো)।

এর মাঝে ফিলিং রেখে কোন এক কোণে জোড়া লাগান। কোণার একপাশে পানি লাগিয়ে আঠালো করে এটি মোড়ানো হবে।

4. ভাজার জন্য:

একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং সেই তেলে সামুচাগুলো সোনালি বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ভাজার পরে তেল থেকে তুলে কিচেন টাওয়েল দিয়ে তেলের অতিরিক্ত অংশ শুষে নিন।

পরিবেশন:

সামুচা টক বা মিষ্টি সসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

এভাবে আপনি সহজেই ঘরেই স্বাদে ভরপুর সামুচা তৈরি করতে পারেন।

এরকম আরও কিছু প্রশ্ন

1 টি উত্তর
28 জানুয়ারি, 2024 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN
1 টি উত্তর
28 জানুয়ারি, 2024 "খাদ্য ও পুষ্টি" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN
1 টি উত্তর
0 টি উত্তর
27 মার্চ, 2024 "যন্ত্র ও প্রকৌশল" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN
1 টি উত্তর
28 জানুয়ারি, 2024 "যন্ত্র ও প্রকৌশল" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN
1 টি উত্তর
5 ফেব্রুয়ারি, 2024 "যন্ত্র ও প্রকৌশল" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN
1 টি উত্তর
1 টি উত্তর
14 জানুয়ারি, 2024 "যন্ত্র ও প্রকৌশল" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN
1 টি উত্তর
14 জানুয়ারি, 2024 "যন্ত্র ও প্রকৌশল" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN
1 টি উত্তর
14 জানুয়ারি, 2024 "যন্ত্র ও প্রকৌশল" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN
1 টি উত্তর
1 টি উত্তর
14 জানুয়ারি, 2024 "যন্ত্র ও প্রকৌশল" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN
1 টি উত্তর
14 জানুয়ারি, 2024 "যন্ত্র ও প্রকৌশল" বিভাগে প্রশ্ন করেছেন TANJIMHASAN

36,285 টি প্রশ্ন

35,495 টি উত্তর

1,742 টি মন্তব্য

3,816 জন সদস্য

Ask Answers সাইটে আপনাকে সুস্বাগতম! এখানে আপনি প্রশ্ন করতে পারবেন এবং অন্যদের প্রশ্নে উত্তর প্রদান করতে পারবেন ৷ আর অনলাইনে বিভিন্ন সমস্যার সমাধানের জন্য উন্মুক্ত তথ্যভাণ্ডার গড়ে তোলার কাজে অবদান রাখতে পারবেন ৷
32 জন অনলাইনে আছেন
0 জন সদস্য, 32 জন অতিথি
আজকে ভিজিট : 51622
গতকাল ভিজিট : 31276
সর্বমোট ভিজিট : 53587608
এখানে প্রকাশিত সকল প্রশ্ন ও উত্তরের দায়ভার কেবল সংশ্লিষ্ট প্রশ্নকর্তা ও উত্তর দানকারীর৷ কোন প্রকার আইনি সমস্যা Ask Answers কর্তৃপক্ষ বহন করবে না৷
...