আম কাচাঁ-পাকা সব অবস্থাতেই খাওয়া যায়। আমের মধ্যে রয়েছে, ভিটামিন-সি, এ্যন্টঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন-এ, বিটা ক্যারোটিন, আলফা ক্যারোটিন এবং বিটা ক্রিপ্টোক্সনাথিন সমৃধ্য, যা আমাদের চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে, শরিরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং আমাদের হার্ট ও রক্ত নিয়ন্ত্রনে সাহায্য করে।