Question

এনজাইমের কাজ কি?

Answer 1

Enzyme বা উৎসেচক হচ্ছে এক ধরনের Biological Molecule যেগুলো জীবদেহের বিভিন্ন বিক্রিয়ার গতি বাড়িয়ে দেয়। আমাদের কোষে বিভিন্ন ধরনের Enzyme দরকার হয়। Carbonic Anhydrase হচ্ছে একটা enzyme এর উদাহরণ যেটি CO2 কে তার polar format এ রূপান্তর করে। CO2 এর polar format হচ্ছে বাই কার্বনেট আয়ন বা HCO3-. এই আয়নের মাধ্যমে আমাদের রক্তে CO2 পরিবহন হয়। তাই HCO3- দ্রুত তৈরি করার জন্য Carbonic Anhydrase enzyme এর ভালো ভূমিকা রয়েছে। Carbonic Anhydrase Enzyme এর উপস্থিতিতে প্রতি সেকেন্ডে ১ লাখের মত CO2 অণু HCO3- আয়নে পরিনত হচ্ছে। অর্থাৎ এই enzyme বিক্রিয়ার গতিকে বাড়িয়ে দিয়েছে। Enzyme এর মাধ্যমে এক ধরনের energy অন্য এক ধরনের useful energy তে কনভার্ট হয়। যেমন উদ্ভিদের photosynthesis. উদ্ভিদের ভেতরে প্রচুর পরিমান enzyme থাকে। সূর্যের আলোর মাধ্যমে যে পরিমান electromagnetic radiation আসে সেই radiation এর শক্তিকে ধরে রাখে উদ্ভিদের enzyme. পরবর্তিতে এই শক্তিগুলো Glucose এবং Sugar molecule এর বব্ধনে জমা থাকে।