আমরা গাছ থেকে সরাসরি যে কাঠ পাই তা ব্যবহারে পূর্বে শুকিয়ে নেয়া প্রয়োজন কেননা সদ্য চেরাই করা কাঠে এর ওজনের ২০ থেকে ৮৫ ভাগ পর্যন্ত পানি থাকতে পারে। এই কাঠগুলো যখন এমন ভাবে শুকানো হয় যেন ঋতু পরিবর্তনের সাথে কাঠ গুলো সকল আবহাওয়া ও পরিবেশে সামঞ্জস্যতা রক্ষা করে চলতে পারে তখন তাকে কাঠ সিজনিং বলে।