ব্যাকটেরিয়া জনিত দূষিত খাবার বিষক্রিয়ার লক্ষণ সমূহ হলো : বমিভাব, বমি,ডায়রিয়া, পেটব্যথা,খাওয়ার রুচি হারানো,শারীরিক দুর্বলতা, হালকা জ্বর ইত্যাদি। সাধারণত খাদ্যে বিষক্রিয়ার উপসর্গ দেখা দেয়া শুরু করে সংক্রমিত খাবার খাওয়ার কয়েক ঘন্টা থেকে কয়েক দিন পর থেকে। এই সময়সীমাও নির্ভর করবে রোগী কী ধরনের জীবাণুর আক্রমণের শিকার হয়েছে তার ওপর।