Question

ফুড পয়জনিং এর অপকারিতা কী?

Answer 1

খাদ্যে বিষক্রিয়ার অপকারিতা

খাদ্যে বিষক্রিয়া হল এমন একটি অবস্থা যেখানে একজন ব্যক্তি খাবারে থাকা জীবাণু, বিষাক্ত পদার্থ বা টক্সিন দ্বারা অসুস্থ হয়ে পড়ে। খাদ্যে বিষক্রিয়া সাধারণত দ্রুত ঘটে এবং এর লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে বমি, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা এবং মাথাব্যথা।

খাদ্যে বিষক্রিয়ার অপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে:

• হালকা থেকে মাঝারি অসুস্থতা: বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, খাদ্যে বিষক্রিয়া হালকা থেকে মাঝারি অসুস্থতার কারণ হয় যা কয়েক দিনের মধ্যে চলে যায়। 

• গুরুতর অসুস্থতা: কিছু ক্ষেত্রে, খাদ্যে বিষক্রিয়া গুরুতর অসুস্থতার কারণ হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

  • হাইপোভোলেমিয়ার কারণে শক: শরীরে তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইটের অভাব।
  • ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতা: রক্ত এবং তরলের মধ্যে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতা।
  • কিডনি ব্যর্থতা: কিডনিগুলির স্বাভাবিকভাবে কাজ করার ক্ষমতা হ্রাস।
  • মেনিনজাইটিস: মস্তিষ্ক এবং সুষুম্নাকাণ্ডকে ঘিরে থাকা ঝিল্লির প্রদাহ।
  • সেপসিস: শরীরের বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া।

• মৃত্যু: খাদ্যে বিষক্রিয়া খুব কম ক্ষেত্রে মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

খাদ্যে বিষক্রিয়া প্রতিরোধের উপায়গুলির মধ্যে রয়েছে:

• খাবার ভালোভাবে রান্না করুন। মাংস, পোলট্রি এবং মাছগুলির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমপক্ষে 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট (74 ডিগ্রি সেলসিয়াস) না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 

• কাঁচা খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন। সালাদ, স্যালাড ড্রেসিং, মাখন এবং মাখনযুক্ত পনিরের মতো কাঁচা খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন। 

• খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন। খাবারগুলিকে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4 ডিগ্রি সেলসিয়াস) বা তার নিচে ঠান্ডা রাখুন এবং 140 ডিগ্রি ফারেনহাইট (60 ডিগ্রি সেলসিয়াস) বা তার বেশি তাপমাত্রায় রান্না করুন। 

• খাবার ভালভাবে ধুয়ে নিন। ফল, শাকসবজি এবং অন্যান্য কাঁচা খাবারগুলি ধুয়ে নিন, এমনকি যদি আপনি সেগুলি ত্বক ছাড়াই খাবেন। 

• খাবার পরিবেশনের আগে হাত ধুয়ে নিন। খাবার পরিবেশন করার আগে এবং পরে আপনার হাত সাবান এবং জল দিয়ে কমপক্ষে 20 সেকেন্ডের জন্য ভালভাবে ধুয়ে নিন। 

আপনি যদি মনে করেন যে আপনার বা আপনার পরিবারের কারও খাদ্যে বিষক্রিয়া হয়েছে, তাহলে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।